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Galets parfumés

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  • Agrumes (orange ou citron)

  • Basilic

  • Bois de Ho

  • Cèdre

  • Citronnelle

  • Eucalyptus

Allergique aux bougies, méfiant de l'encens ?

Voilà une solution pour vous : les galets parfumés.

De la cire d'abeille, une ou plusieurs huiles essentielles, un petit trou, un cordon en sisal et voilà le travail.

Prévus pour sentir plusieurs mois, ces galets peuvent être refondus et parfumés. Il suffit de me ramener le galet pour que je vous le recharge, moyennant une somme plus que modique (3$).

Tout un choix d'huiles essentielles pour parfumer les armoires et la maison, parfums simples ou association, c'est vous qui choisissez. 

Le galet de 45g : 5 $

Précautions d'emploi :

Fabriqués en cire d'abeilles, ces galets ne supportent pas la chaleur excessive. Évitez le contact direct avec le linge.

  • Lavande

  • Litsée citronnée

  • Résineux (pin, sapin)

  • Romarin

  • Tea tree

  • Ylang ylang

Huiles essentielles disponibles :

-- En savoir plus sur les huiles essentielles sur cette PAGE

Ail

Groupe : Porcelaine

Variété : Music

La gousse d'ail : 2$

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Depuis 2004 je suis l'heureux bénéficiaire d'une parcelle dans un jardin communautaire.

L'Églantier est aussi le seul jardin officiellement bio de la ville et nous en sommes bien fiers.

Ayant travaillé quelques années dans une ferme bio, je me devais, malgré la petitesse de mon jardin, être autonome pour au moins un produit. Et j'ai commencé par l'ail.

 

J'ai constaté que l'ail du Québec, du moins à cette époque-là, était une denrée rare, voire inexistante.

Au marché Jean Talon on mettait en avant de l'ail nouvelle récolte (hors saison) qui arrivait tout droit du Turkménistan. Rien de moins que 9 500 kilomètres pour arriver au coeur d'un marché public québécois...

Alors j'ai planté quelques gousses, que j'ai gardées pour l'année suivante, que j'ai replantée, sélectionné les plus belles, que j'ai replantées, etc. 

 

Et si vous aussi vous profitiez d'un bout de jardin pour éviter à l'ail du Turkménistan ou de Chine de venir empoisonner nos cuisines et l'environnement ? Nul besoin d'un grand terrain, je cultive mon ail pour l'année sur une parcelle de moins de 3m².

Plantation en automne avant les premiers gels et recouvrir de paillis (feuilles mortes ou paille).

Profondeur : 3 à 5cm - Distance entre les semis : 10 à 15cm - Distance entre les rangs : 50 à 75cm (personnellement je plante en quinconce à 30cm).

Plus d'infos

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Pour un Alsacien il est totalement inenvisageable de passer le temps des fêtes sans ces petits biscuits. Ma maman m'en faisait parvenir par la poste (et souvent en miettes) à l'autre bout du monde lorsque je le parcourais sur un bateau de la Marine Nationale.

Pour mon plaisir et celui de mes amis, j'ai décidé d'exporter quelques recettes de ces fameux gâteaux.

 

Depuis 2007, ils sont tout simplement devenus les meilleurs bredele à l'ouest des Vosges.

Un peu d'histoire

La confection de ces petits fours marque le temps de Noël et commence avec l'Avent. En alsacien, les bredala (Haut-Rhin), bredele (Bas-Rhin), bredle (Strasbourg) ou plus spécifiquement winachtsbredele (littéralement : « petits gâteaux de Noël ») sont des petits biscuits confectionnés à l'occasion des fêtes de fin d'année.

L'origine et l'histoire des Bredele sont particulièrement difficiles à établir. Les seuls indices sont des moules utilisés pour leur fabrication, dont le plus ancien date du XIVème siècle. 

Les recettes se transmettant principalement à l'oral, on dénombre autant de formes et de compositions de Bredele que de familles alsaciennes.

En famille, on confectionne à partir de novembre souvent plus d'une dizaine de sortes de bredele. Les recettes familiales sont jalousement conservées et souvent léguées par les mamamas (grands-mères). Certaines préparations nécessitent un véritable tour de main qu'aucun livre de cuisine ne peut transmettre.

Ils sont traditionnellement conservés dans des boîtes en métal et on en sert à toutes occasions durant la période des fêtes : café, goûter, petit cadeau... On ne manquera pas d'en proposer à chaque visiteur.

 

La légende de mère Noël et des bredele

Certains soirs d'hiver, quand le soleil se couche, le ciel s'embrase et devient tout rouge. Lors de ces magnifiques couchers de soleil, on dit que la couleur du ciel est due à la Mère Noël qui prépare les bredele et de ses lutins activent le fourneau à en faire rougir le ciel.

En Alsacien ça donne D'Krichtkindel backt Bredele.

Littéralement : « l'enfant Christ cuit des biscuits », ce qui finalement n'a rien à voir ni avec la Mère Noël ni avec ses lutins...

Mystères de la traduction.

Il y a quoi dans les sacs ?

Dix variétés de petits biscuits de Noël alsaciens livrés dans un sac de 200 grammes avec étiquette explicative. Tous ces biscuits sont issus d'authentiques recettes traditionnelles d’Alsace (sauf le speculoos, un intrus de nos voisins ch'tis que vous allez adorer !).
 

Petit plaisir égoïste, gourmandise à partager ou curiosité culturelle et culinaire, laissez vous tenter par les traditionnels :

1   - Anisbredele - Petits fours à l’anis*
2   - Bäsler Brünsli - Bruns de Bâleº
3   - Vanillesterne - Étoiles à la vanille
4   - Fingerle - Doigts d'ange à la fleur d'oranger
5   - Gewüerztanebaum - Sapins aux épices*
6   - Kokosbredele - Meringues à la noix de coco grillée
7   - Rhumbredele - Glacés au rhum et raisins
8   - Schwowemenele - Bonhommes souabes aux agrumes confits
9   - Speculoos au gingembre rouge et de Cochin*

10 - Zimetengel - Anges à la cannelle du Sri Lanka*

Contient noix (amande), gluten, œufs , produits laitiers et plaisir intense.

* Épices : Épices de Cru   

ºChocolat pure origine 70%.

PRIX : 15$ - pour un sac scellé contenant 3 à 4 biscuits de chaque variété (soit environ 40 biscuits par sac).
 
Attention : une fois le sac ouvert, il faut transférer les biscuits dans un contenant hermétique. Hormis les enfants et votre incontrôlable gourmandise, les Bredele craignent encore plus l'humidité !
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