Sauce épicée lactofermentée

Trois sauces épicées notées de 7 à 9/10.
 
Tous les légumes ont été cultivés de façon biologique.
Les piments et les carottes viennent de mon jardin, les autres légumes de la ferme de La Berceuse. Quelques grammes de sel gris de Noirmoutier ou de sel rose l'Himalaya, un peu d'eau, quelques épices et c'est tout !
 
La lactofermentation est un moyen sécuritaire et pratique de conserver les légumes et surtout de ne pas les dégrader en les cuisant.
C'est avec ce processus que l'on fabrique la choucroute et le kimchi, entre autre. 
 
Très parfumées, ces sauces accompagnent les plats exotiques ou rehaussent les sauces spaghettis !
 
NOTE : Conservez les pots au frigo pour éviter de relancer le processus de fermentation.
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7/10 : piments Jalapeños, carottes, oignons, ail, épices, eau et sel --- en stock : 3
8/10 : piments Scotch bonnet, carottes, oignons, ail, épices, eau et sel --- en stock : 4
9/10 : piments habaneros et scotch bonnet, carottes, oignons, ail, épices, eau et sel --- en stock 4